Качество кофейного зерна хорошое - 
Было бы удивительно, если бы Куба, наряду со своими дивными сигарами, не производила прекрасный кофе.
Кубинские сигары
-
-
В мире есть вещи, которые, вне всякого сомнения, являются лучшими в своем роде. Одна из них - Habanos (Абанос) или гаванская сигара.
Суть этой исключительности заключается в табаке и его вкусе. В других местах, возможно, переняты некоторые навыки кубинских табачников и даже приобретены кубинские семена, но там никогда не будет ни почвы с этими особыми свойствами, ни кубинского климата. Такого не найти ни в одном другом месте.
В мире также не найти ничего, что могло бы сравниться со знаниями и культурой выращивания табака, накопленными на Кубе веками: это умение и навыки, которые вкладывают табаководы - vegueros (вегерос) - в свой урожай; это месяцы и годы терпеливого ожидания вплоть до того момента, когда лист будет считаться пригодным для производства Habano.
На Кубе возделывается только кофе сорта арабика.
Лучшие сорта кубинского кофе в зернах Cuba Turquino coffee
Лучшие сорта кубинского кофе в зернах – «Терквино» (Cuba Turquino coffee) или «Экстра Терквино» (Cuba Extra Turquino coffee). Это скорее знак качества, а не название кофейного региона – так же, как и ямайский «Блю Маунтин» (Jamaica Blue Mountain coffee). Кофе выращивается в центре и на востоке острова. Этот кофе обладает чистым, без примеси вкусом, средней насыщенности, уровень кислоты его ниже, чем у большинства видов кофе сорта арабики Центральной Америки. Сбалансированная или пониженная (умеренная) кислинка это редкие качества для сорта кофе арабика выращенные на Кубе.
Характеристика вкуса кубинской арабики, кофе в зернах.
Несмотря на многообещающий дебют кубинского кофе в середине восемнадцатого века, сегодня стабильность поставок и гарантии качества несравнимы с прошлой жизнью страны. Однако потенциально Куба (Cuba) способна стать важным поставщиком кофе для США и Японии.
Характеристика вкуса:
- Букет: густонасыщенный вкус с ярко выраженным дымком кубинским колоритом.
- Обжарка: от средней до темной; отлично подходит для кофейных смесей.
Насыщенность |
*** |
Кислинка |
** |
Баланс |
*** |